佐々木農場｜こだわりの有機野菜、小松菜、ねぎ、ほうれん草こだわりの有機野菜 | 佐々木農場

弊社は島根県浜田市の後野町にある本場と、
金城町にある分場にて、ほうれん草、小松菜、ねぎなどの葉物野菜を中心に、
有機栽培にて野菜を生産しております。

有機栽培とは？

生産から消費までの過程において、農薬や化学肥料などの合成化学物質や放射性物質（遺伝子組み換え種子など）を全く使用することなく、その地域の資源をできるだけ活用し、自然が本来保持している生産力を尊重した栽培方法です。
有機野菜は全国の農産物生産量の約0.3％といわれています。
「有機栽培」の農産物を名乗るためには、様々な厳しい検査項目をクリアした上で、「有機JAS認証」を取得する必要があります。
この「有機栽培」というのが弊社の商品の大きな特徴です。

「人」にも「環境」にもやさしい野菜づくり

上記した通り、有機栽培は
農薬や化学肥料などの合成化学物質や
放射性物質（遺伝子組み換え種子など）を全く使用しない栽培方法です。
そのため佐々木農場の商品を食べていただく方には
安心・安全で自然本来の持つ味わいの深い野菜を提供させていただいております。

また野菜を生産する私たちにとっても
農薬や化学肥料を一切使用しないので、
それらが人体におよぼす影響に全く触れることなく
安全に日々の業務に取り組んでおります。

そして周辺の山間地や河川等にも
農薬や化学肥料を排出させることは決してないので、
環境にもとてもやさしい栽培方法であるといえます。

美味しまね認証。

美味しまね認証は、島根県版の農業生産工程管理（ＧＡＰ）です。高まりを見せている消費者の食の安全に対する意識に応え、安全な島根の農林水産物を消費者に送り届けることによってその信頼を確保するとともに、優れた品質と独自性をアピールして、販売の拡大につなげていくことを目的に、島根県が平成２１年度からスタートさせた制度です。

農業生産工程管理基準

経営全般に関する基準
農産物の安全に関する基準
（水の安全性確保、種苗の安全性確保、肥料の適正な利用、商品管理とトレーサビリティ）
環境への配慮に関する基準（環境への配慮）
作業者の安全に関する基準（作業者の安全）

島根県内で生産される農林水産物で、上記認証基準を満たす「高い安全性（安全で）」と「優れた品質（美味しい）」を兼ね備えた産品を生産する生産者・生産方法を、第三者機関の判断をもとに知事に認証していただきました。

有機生産物の証、有機JAS。

有機農産物の表示については、1992年に「有機農産物及び特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」が制定され、表示の適正化が図られてきました。
しかし、これには法的強制力はなく、これに基づかない農産物が有機と表示されて市場に出回り、消費者が選択する際の問題となっていました。
このような状況を受けて農林水産省では、有機農産物やその加工品について適正な表示を行わせるために、第3者が認証する制度をJAS法に組み込み法的強制力を持たせました。
つまり、「有機農産物及び有機農産物加工食品」の作り方をJAS規格として定め、第3者機関の検査に合格し、かつ有機JASマークがつけられたものでなければ「有機」の表示をしてはならない、とする制度を導入しました。
これがいわゆる有機JAS制度です。
佐々木農場は、この厳しい品質基準をクリアし、安心・安全な有機農産物を皆様に提供しています。