2022.06.16

オクラの収穫が始まりました！

島根県も梅雨入りし、

蒸し暑い季節になってきました。

佐々木農場では先日より夏季限定品目の

オクラの収穫が始まりました。

オクラといえばネバっとした食感が特徴ですが、

このネバネバ成分は水溶性食物繊維の

「ペクチン」という成分です。

「ペクチン」には、便通を促し胃腸の調子を整えたり、

コレステロール値の上昇を抑える

働きがあるそうです。

他にもβーカロテン、ビタミンB群、カリウム、

カルシウムなど豊富な栄養素が含まれています。

茹でても揚げても和えても良しの色んな調理法で

美味しく召し上がっていただけるオクラですので、

今年の夏はたくさん出荷できるよう

頑張っていきたいと思います(^O^)♪