【有機バジル × トマト × ツナの特製ソース！】 　　 今回は現在順調に出荷中の有機バジルとトマトとツナを使って、ピザトーストやパスタ等色んな料理で使える特製ソースをご紹介させていただきます！ 　　　　　　　  【材料】①トマト　２個②バジル　30g③たまねぎ　1/4④ツナ缶　１缶⑤にんにく(チューブでも)小さじ１⑥オリーブオイル　大さじ２⑦塩・こしょう　…

こんにちは、分場管理人の鯨井です。梅雨のジメジメがイヤ～な季節ですね、野菜の成長もなんだか少し遅めです。さて、日々の作業があれやこれやとあって時間がなかなか無いんですが、今回はそんな合間を縫ってずっとやりたかったイオン濃度の測定をしています。イオン濃度、ちょっと難しいですが野菜の汁を絞り出して、硝酸態窒素がどれくらいあるのかを測定してます。これが多いと体に悪いし味も苦いです。測定結果を見ながら反…

本場栽培担当の新治です。梅雨に入って雨が続いていますが、コンビシーダーという種を蒔く機械が、大雨が降ったあと播種しようとしたら外側からの水の浸入ではまってしまいました。一人では脱出できず、後日、4人がかりで救出してもらい無事種を蒔くことができました。ちょっとパニック!!…

タイ料理、ベトナム料理等には欠かせない食材は？それはやはりパクチー！佐々木農場のパクチーはもちろん無農薬。オーガニックパクチーです。パクチーの種はカレー等の香辛料にも使われるコリアンダー。このコリアンダーの種は殻を割ると中が２つに別れてて…1粒で2本の株が育つのでお得◎匂いもマイルド食べやすい佐々木農場のパクチーを是非ご賞味下さい。取り扱いは下記のリンクより🥬http://sasaki-far…

こんにちは！分場管理人の鯨井です！皆さんコロナ禍でまだまだ大変ですが、気を緩めず頑張りましょう！佐々木農場はあまりコロナの影響を受けず、有り難いことに僕も毎日働かせていただいてます。さて、現在の各々のビニールハウス内の状況ですが、野菜がぐんぐん伸びてまして厄介な雑草もぐんぐん伸びてます。特に分場で猛威を振るうのが、トゲだらけの「ワルナスビ」です。土の中に根の切れ端が１㎜でもあれば、そこから新た…

こんにちは～、分場管理人の鯨井です！桜も咲いて春本番ですが、ウィルスの影響でなかなか不自由な生活が続いています。皆さんどうかお気をつけて。さて、季節が変わり気温もぐんぐん上がってきて難しくなるのが作物への水やり、灌水です。これが多すぎると作物は黄色くなってしまったり、少なすぎると色の濃い苦味の強い野菜になってしまいます。日々灌水の記録を付けながら、週間天気予報とにらめっこしながら、生長する野菜の…

本場栽培担当の新治です。春になりいろいろなものが活動し始める頃、それと同時にハウスの中に雑草が侵入してきました。スコップで掘って地道に取り除いていきます。かなりの重労働で、腰が痛くなります。   …

こんにちは！分場管理人の鯨井ですよ！暖かくなってきましたね～。タンポポが咲き始めたり、蟻が足下をウロウロしたり、春っぽくなってきました～。そんな中ビニールハウスの天井ビニールを張り替えました。だいぶ年期の入ったビニールで、あちこち裂けてたので替えよう替えようと思ってたんですが、なにしろ分場は谷底からの風がほぼ毎日吹き上がってくるのでなかなか替えられるタイミングがありませんでした。なんとか風の弱い…

こんにちは！分場管理人の鯨井です！自分達で建てた新しいビニールハウスで初の収穫をしました。豚糞堆肥やバーク堆肥、菜種油粕やその他諸々の肥料を施肥して、一作目にしてなかなか綺麗な小松菜が出来上がったので驚いています。この調子でこの先二作目、三作目も良い作物が出来るよう精進していきたいですね！  …

分場種まき担当 近藤です農薬を使わない有機農業にとって虫の食害は打撃です。その対策として、ビニールハウスの横には防虫ネットが張られています。家庭にある網戸みたいな感じですが、その網目の大きさが色々あるようで…より小さな虫の侵入を防ぐ為に更に小さな目のネットに交換しています◎  …

グループ出荷している『いわみ地方有機野菜の会』の一員として、TSK山陰中央テレビ『ヤッホー！』産地直送クッキングにロバート馬場さんと収録させていただきました3月7日（土）10:55〜11:50オンエアです馬場さんとっても優しくフォローしてくださいました‍拙いしゃべりですが是非ご覧ください‼️…

  今月より、サラダケールの出荷が始まりました！青汁の原料として有名なケールですが、キャベツやブロッコリーの原種で地中海周辺地域で生まれたといわれています。ビタミンＣ・カルシウム・β‐カロテンを豊富に含んだ緑黄色野菜の王様です。食べやすく品種改良されたのがサラダケールです。実際に食べてみたら、そこまで苦味は感じず茎の部分はとても甘く美味しかったです。是非、お試しください！…