冬野菜の甘さの理由気温も上がり、春の気配がしていますが、冬を越えた野菜の味わいは甘味が強く、ほうれん草のビタミンＣに関しては夏場の３倍も含まれているなど、味の面でも栄養価の面でもこの時期にできあがった冬野菜はとてもオススメできる仕上がりになっています！  この冬場の野菜が甘くなる理由は、「自己防衛」のためなんです。通常野菜が冬の寒さに当たって凍ってしまうと、野菜の細胞が壊れ、そ…

こんにちは、分場管理人です。今年もあっという間に３月ですね。春の足音がすぐそこまで聞こえてきてます、なんだか嬉しいですね！冬の間なかなか伸びなかった野菜もぐんぐん成長中なんですが、日中暖かいおかげで朝の冷え込みが凄まじいです。放射冷却ってヤツですね。そのせいで朝だけは野菜も凍っちゃってます。圃場を見回りしてるとチラホラ青っぽい小さな花が…。これはオオイヌノフグリですね！春の訪れを真っ先に教え…

農業の現場でも、いろいろな農業機械にお世話になってます。混合した肥料を撹拌し、広い面積を効率的に均一散布できる肥料散布機です。野菜の健全な生育に欠かせない肥料を撒いてくれる頼もしい機械です。…

佐々木農場のある島根県浜田市はこれから冬本番といった感じで雪も薄っすら積もった程度。このまま冬が終わって欲しいです…農閑期の作業は色々とありますが、金城分場43棟分の灌水チューブ交換作業がもうすぐ終わりそうですこれは野菜の生育に重要な水をハウスの端から均等に飛ばす為の資材ですが、新品になった事で今以上に野菜の生育が良くなるのではないでしょうか！期待してます…