オクラの収穫が始まりました!

  • 2022.06.16

    オクラの収穫が始まりました!

    島根県も梅雨入りし、

    蒸し暑い季節になってきました。

    佐々木農場では先日より夏季限定品目の

    オクラの収穫が始まりました。

     

     

    オクラといえばネバっとした食感が特徴ですが、

    このネバネバ成分は糖たんぱく質の「ムチン」

    水溶性食物繊維の「ペクチン」といった成分です。

    ムチンには、胃炎や胃潰瘍、感染症の予防や

    肝臓や腎臓の機能を高める作用があり、

    ペクチンには、便通を促し胃腸の調子を整えたり、

    コレステロール値の上昇を抑える

    働きがあるそうです。

     

    他にもβーカロテン、ビタミンB群、カリウム、

    カルシウムなど豊富な栄養素が含まれています。

     

     

    茹でても揚げても和えても良しの色んな調理法で

    美味しく召し上がっていただけるオクラですので、

    今年の夏はたくさん出荷できるよう

    頑張っていきたいと思います(^O^)♪